le tamarin est un fruit aux multiples facettes : remède digestif, exhausteur de goût unique et ingrédient secret de plats emblématiques. Son goût aigre-doux inimitable est la clé pour équilibrer les saveurs des cuisines asiatiques et latines. N’hésitez pas à expérimenter avec de la pâte de tamarin pour ajouter une nouvelle dimension à vos plats.