un poulet aux qualités gustatives et nutritionnelles supérieures, recherchez moins un nom de race spécifique et plus des garanties sur son mode d’évaluation (Label Rouge, bio, élevé en plein air). C’est le mode d’élevage, bien plus que la race en elle-même, qui détermine la majorité des “bienfaits” pour notre santé et notre palais.