le “porc africain” est un terme qui cache une grande diversité. Il représente avant tout des animaux rustiques, élevés dans des conditions souvent difficiles, et qui fournissent une viande savoureuse et une source de revenus cruciale. Sa consommation et son élevage sont marqués par des réalités sanitaires, culturelles et économiques complexes qui sont au cœur des défis du développement agricole en Afrique.